核心提示：“橙汁在癌症发生和发展的各个阶段都有化学防治作用，橙汁的生物学效应中最主要的就是其抗遗传毒性和抗诱变的潜能。”

　　外媒称，在劳特利奇出版公司旗下的国际期刊《营养与癌症》即将出版的一期中，研究人员评析了饮用橙汁与化学防癌之间的联系。《橙汁与化学防癌》一文论述了该过程中所涉及的假定机理、橙汁的潜在毒性和询证医药的现有数据。

　　据美国每日科学网站9月13日报道，在防治癌症方面，橙汁有多种潜在的积极作用，尤其由于它富含橙皮素和柚苷素等类黄酮抗氧化剂。此前的体外研究证据已经表明，橙汁可以减少儿童患白血病的风险，并有助于化学预防乳腺癌、肝癌和结肠癌。根据体外研究结果，橙汁的生物效应在很大程度上受到橙汁成分的影响，而其成分的变化又依赖于气候、土壤、水果成熟度以及采摘后的存储方法等生理条件。

　　研究人员承认，如过量饮用，橙汁存在潜在的毒性——特别针对儿童、高血压患者、肾脏受损以及糖尿病患者。这些人群中的个体如过度饮用橙汁有可能造成有害影响、高钾血症，而如果橙汁未经巴氏消毒处理，还会导致过敏和菌群爆发。研究人员在论文中写道：“过量摄入任何食品——即使是最健康的食品——都会引发氧化状态失衡。”

　　报道称，研究人员强烈呼吁进一步研究，从而确定橙汁和癌症化学预防之间的生物联系。柑橘的培育品种及食用量等问题也需明确的答案。

　　总的来说，此篇综述性文章总结了橙汁的几种有助化学预防癌症的生物效应，包括抗氧化、抗诱变、抗遗传毒性、细胞保护、激素调节以及细胞信号调节等效应。橙汁有抗菌和抗病毒作用，可调节外源性物质的吸收。研究者解释道：“橙汁在癌症发生和发展的各个阶段都有化学防治作用，橙汁的生物学效应中最主要的就是其抗遗传毒性和抗诱变的潜能，这些作用在细胞培养以及啮齿类动物和人类的研究中已得到证实。”